【兒童健康】學童開學專注力不足　營養師：攝取維他命B食物有助改善

「聽說孩子若缺乏維他命B會影響專注力及學習能力呢！我是否應要給謙謙服食維他命B？還是綜合維他命會較全面？」經常有家長這樣問。

很多時，家長們誤以為維他命是營養保健品而非藥物，多吃無壞；但是，我們日常飲食已可攝取各種必需維他命，某些維他命若過量攝取甚至可導致肝功能受損。維他命大致分為A、B、C、D、E及K，在考慮選擇維他命丸前，不如先認識每種維他命及其作用吧！

維他命A：護眼營養素

孩子的眼睛每日長時間看書、做功課，甚至接觸電子屏幕產品時，容易因當中的藍光傷害眼睛，維他命A是護眼營養素，有助保護視網膜；它亦保持呼吸道及腸道健康，抵抗細菌病毒入侵；食物方面，蛋黃、豬肝含豐富維他命A，另外，橙黃色蔬果，如紅蘿蔔、南瓜，黃番薯等含胡蘿蔔素，可於身體內轉化成維他命A。

▲ 註冊營養師周詠苑指出，穀類食物如米飯、粉麵等富含豐富維他命B，能提升兒童的專注力。（iStock圖片）

維他命B：補充身體能量

維他命B1、B2、B3主要將食物轉化成能量，令孩子有精神體力去應付日常活動，缺乏的話容易影響孩子的專注力及學習能力；但其實含維他命B的食物十分廣泛，穀類食物如米飯、粉麵、粟米等、肉類、雞蛋、奶類、蔬菜都能提供維他命B，若孩子沒有特別偏食問題，很少會有缺乏維他命B的情況。

▲ 維他命C可以增強抵抗力，吸收維他命C的方法，最有效是進食新鮮水果。（iStock圖片）

維他命C：增強抵抗力

幫助製造抗體，增強抵抗力，亦可增加鐵質吸收，預防貧血。但維他命C容易遇熱破壞，亦會因氧化而流失，所以吸收維他命C的方法，最有效是進食新鮮水果，尤其奇異果、橙、士多啤梨、西柚等。

維他命D︰促進骨骼成長

幫助身體吸收鈣質，有助孩子牙齒及骨骼健康成長，蛋黃、奶類以及脂肪量高的魚類，如三文魚、吞拿魚、沙甸魚都能提供維他命D；此外，人體可透過「曬太陽」幫助增加維他命D的吸收，簡單讓孩子在平日溫和的陽光下進行戶外活動15分鐘，尤其可讓手臂及雙腿能接觸陽光便可，絕對不建議在烈日當空下長時間暴曬，以免令皮膚曬傷。

▲ 脂肪量高的魚類，如三文魚，能提供維他命D，促進兒童骨骼健康成長。（iStock圖片）

維他命E︰增強身體抵抗力

是維持細胞膜健康的營養素，保護皮膚、紅血球以及各組織健康，增強身體抵抗力，維他命E多存在於脂肪類食物中，如煮食油、果仁（杏仁、腰果、合桃等），日常飲食中加入適量煮食油烹調，就能攝取維他命E。

維他命K︰幫助血液凝固

幫助血液凝固，以防流血時血液難於凝固，而出現血流不止情況；深綠色蔬菜如菜心、芥蘭、西蘭花等含豐富維他命K，另外，我們大腸內的細菌亦會自行製造維他命K。

綜合來說，若能保持多元化均衡飲食，包括穀類食物、蛋白質類（肉類、雞蛋、豆類食物）、蔬菜、水果及奶類的話，其實毋須額外服食維他命補充品，而且從天然食物中攝取營養，一般不會有過量的問題；相反，若胡亂服食維他命補充品，可能因攝取過量而影響健康，例如維他命C雖屬水溶性，可經尿液排走，但過量攝取會在腸道產生滲透作用，引起腹瀉、噁心情況，甚至導致腎結石；維他命A、D、E及K若過量會儲存於肝臟，嚴重可出現肝中毒，會損害肝臟、甚至心臟、腎臟功能，不容忽視。